Toshimaya | 豊島屋本店 – Since 1596.

お知らせ

「金婚 純米無濾過原酒 十右衛門」が”料理王国100選 2024″に選定されました

2024.01.11

料理関連雑誌『料理王国』主催の、シェフやバイヤーが審査して食の逸品100品を選ぶ品評会”料理王国100選 2024″に、弊社の「金婚 純米無濾過原酒 十右衛門」が選定されました。お蔭様で、弊社の品は14年連続で選定されました。

本品は、弊社創業者名を冠したこだわりの純米酒で、出来るだけ手造りで醸しており、香りを抑え、味わい深いお酒です。喉を過ぎてからの味のキレの良さが特徴です。
冷やでもぬる燗でも、お料理の味わいを引き立たせます。どうぞ、お試し下さい。
 
<料理王国100選 2024>

<御購入はこちら>

本年の新酒が出来上がりました

2023.11.06

本年の新酒が出来上がりました
お蔭様で、本年の新酒が出来上がり、販売致します。
「金婚 しぼりたて無濾過生原酒」と「金婚 純米にごり酒」(11月11日より)で、共に若々しく爽やかな味わいに仕上がっております。
どうぞ、お楽しみ下さい。

<金婚 しぼりたて無濾過生原酒>

「金婚 純米吟醸 ひやおろし」発売を開始致しました

2023.09.04

本年の「金婚 純米吟醸 ひやおろし」が出来上がり、発売を開始致しました。

「ひやおろし」とは、春に醸され、火入(加熱殺菌処理)を経て、貯蔵されたお酒がひと夏を越しゆっくりと熟成され、香味がバランスよく、旨みが増したお酒をお詰めしたものです。

一昔前は、外気と貯蔵されたお酒が同じ温度になった頃、冷やのまま木樽に移し詰めたことから「ひやおろし」と呼ばれ珍重されていました。

弊社の「ひやおろし」は純米吟醸で、すっきりとした旨みがあり、お料理の味を引き立たせます。本年のものは、しっかりとした味わいに仕上がりました。 
御自宅で、お料理と共にゆったりとお楽しみ下さい。

<金婚 純米吟醸 ひやおろし>

本年の白酒が出来上がりました

2023.01.30

江戸時代からの伝統に基づき、昔ながらの製法にこだわった、本年の「江戸の草分 豊島屋の白酒」が出来上がりました。

江戸時代の古文書『江戸名所図会』にも描かれ、数々の時代小説にも登場し、お雛祭にお供えする白酒の元祖と云われる、優美な深い甘さが特徴の白いお酒です。

味わい深く、滑らかな甘みを、どうぞお楽しみ下さい。

<江戸の草分 豊島屋の白酒>