豊島屋だより

豊島屋本店のブログ

白酒が出来上がりました

白酒 江戸時代からの伝統を受け継ぎ、当時の味を伝える本年の「江戸の草分 豊島屋の白酒」が出来上がりました。
もち米、米麹と本格みりんを原料として用い、最後に石臼ですりつぶすという昔ながらのこだわりの製法により、時間をかけて丁寧に仕上げました。
白酒の元祖として、多くの時代小説、歌舞伎等に登場し、桃の節句の頃の風物詩として知られております。
自然な甘味のお米のリキュールを、どうぞお楽しみ下さい。炭酸等で割っても、美味しくいただけます。また凍らせてシャーベットにすると、お洒落なデザートとなります。どうぞ、お試し下さい。
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