본점은 1596년에 창업한 주류 전문점입니다. 칸다·카마쿠라 강변의（현재의 칸다 다리 부근）에 초대 토요야 주에몽이라는 사람이 술집을 차린 것이 시초가 되고 있습니다. 당시에 에도성의 대규모 보수작업이 행해지고 있어서 그 주변에 많은 사람들이 모여 살고 있었습니다.
초대는 백주의 양조를 시작한 것으로 알려지고 있습니다. 백주는 쌀로 만든 색이 희고, 맛이 단 술입니다. 「토요하시야의 백주」는 에도 내에서도 평판이 나기 시작하여, 가부키와 소설등에도 등장하고 있습니다. 지금도 봄철에는 에도시대의 대대로 이어지는 제법으로 백주를 생산하고 있습니다.
현재 술 곳간은 동경 서부에 있으며, 그 곳에서 청주, 백주, 미림 등을 생산하고 있습니다. 청주인「금혼정종」은 전국 청주 품평회에서 금상을 여러번 수상하였으며, 메이지신궁/칸다신궁에서 제주로 쓰여지고 있습니다. 깊은 향과 맛을 겸비한 높은 품질의 대표적인「동경의 술」로 많은 분들의 사랑을 받고 있습니다.
예산：청주　약1,000엔부터∼. 백주(180mL, 2월 한정) 약 500엔. 미림 약800엔부터∼.